京都の中心に佇む自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ 京都」は4月20日(月)～6月20日(土)の期間、シーズナルダイニング「Sekki(節気)」、カフェ「Café Sekki(カフェ 節気)」にて、抹茶プロモーションを実施する。
抹茶の新たな美味しさを発見するアフタヌーンティー
二十四節気の「穀雨」から「芒種」の期間のみ提供する抹茶アフタヌーンティー「暦アフタヌーンティー」では、京都の老舗日本茶専門店「一保堂茶舖」のお茶を使用。ウェルカムドリンクとして、玉露「麟鳳」を提供する。
スイーツやセイボリーにも一保堂茶舖の抹茶を使用。甘酒と合わせたヴェリーヌ、柑橘と合わせたタルトレット、サーモントラウト マリネと抹茶の包み、抹茶とホワイトチョコのスコーンなど、さまざまな味わいで抹茶の新たな美味しさを発見できる。
また、抹茶だけではなく、ほうじ茶クリーム大福や煎茶のダックワーズなど、さまざまなお茶を通じて、和の心を再発見できるようなアフタヌーンティーとなっている。
一保堂茶舖の日本茶でつくるオリジナルハーブティーも
アフタヌーンティーに含まれるティーフリーフローでは、コーヒー・紅茶や数々のお茶に加え、シックスセンシズで育てたハーブに合わせた一保堂茶舖の日本茶でつくるオリジナルハーブティーも提供。
自家製フレッシュハーブならではの爽やかな香りは、さまざまな味を楽しめるアフタヌーンティーとともに楽しむのにぴったりの一杯だ。
同アフタヌーンティーの料金は、ティーフリーフローを含み1人6,900円。提供店舗は、シーズナルダイニング「Sekki(節気)」だ。
静けさと余白の美を表現する抹茶のパフェを提供
シーズナルダイニング「Sekki」、カフェ「Café Sekki」、カクテルバー「Nine Tails」にて、抹茶のパフェも提供する。
シックスセンシズ 京都初となる抹茶パフェは、枯山水をイメージした静けさと余白の美を表現。濃厚な抹茶ソースとグラノーラクランチに、抹茶の寒天羊羹と清美オレンジが爽やかなアクセントを添え、ほうじ茶クリームが香ばしく全体を包み込む。
抹茶のクレームショコラやクレームシャンティに抹茶アイスクリームを重ね、つぶあんや白玉、黒豆が和菓子の余韻を演出。抹茶の香りと甘み・苦みに酸味を重ね、深みのある味わいに仕上げた。
料金は単品の場合1人3,800円、コースのデザートをパフェに変更の場合は1人あたり＋1,500円となる。
抹茶の多彩な魅力を楽しむ3種のドリンク
「Café Sekki」では、抹茶の多彩な魅力を楽しむ3種のドリンクを期間限定で提供する。爽やかさ、発酵、そして伝統的な味わいまで、異なるアプローチで抹茶の奥行きを表現した。
「柚子抹茶ソーダ」1,000円は爽やかな柚子のシトラス感と、抹茶のやさしい旨味を掛け合わせた初夏にぴったりの一杯。炭酸の軽やかな口当たりが全体を引き立て、すっきりとした余韻をもたらす。
「抹茶コンブチャ」1,600円は体にやさしく、発酵の恵みを感じられる一杯。抹茶の深みとコンブチャの繊細な酸味が調和し、自然な活力を感じられるリフレッシングな味わいだ。
「薄茶」1,200円はなめらかでクリーミーな口当たりに仕上げ、自然な甘みとやわらかな旨味が幾層にも重なる、抹茶本来の魅力を堪能できる一杯となっている。
「抹茶でととのう」体験型ワークショップも魅力
また、ホリスティック(総合的な)ウェルネスに取り組むシックスセンシズ スパ 京都は、抹茶を使った「ととのい」を提案している。
自分の肌に合ったセルフケアアイテムを手作りできる体験型施設「アルケミーバー」では、抹茶バスソルトづくりのワークショップも用意。
自家栽培のハーブやスパイスとともに抹茶を使用することで、京都に息づく日本の文化に触れながら、香りと共に呼吸を整え、感覚をひらき、自分自身と向き合う時間を自宅へ持ち帰れる。
提供店舗は「シックスセンシズ スパ 京都」で、料金はアルケミーバー ワークショップ(45分)1人12,000円。
シックスセンシズ 京都で上質な抹茶を楽しもう。
■シックスセンシズ 京都
住所：京都府京都市東山区妙法院前側町431
暦アフタヌーンティー予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/sixsenses-kyoto-restaurant-sekki/reserve/experiences?menu_lists=69d5f27d0f5a976413bf0d55
抹茶のパフェ予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/sixsenses-kyoto-restaurant-sekki/reserve/experience/694de3e05c2b6c1e016be6f9
(佐藤 ひより)
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