旬のフルーツを“品種”と“個性”で選び抜くキュレイテッドフルーツブランド「ORVIIA(オルヴィア)」が、江藤英樹シェフが手掛ける代官山の人気パティスリー「PAYSAGE(ペイサージュ)」とのブランドコラボイベント「PAYSAGE × ORVIIA 特別コラボレーションイベント」を、PAYSAGE代官山本店にて、6月6日(土)・7日(日)の2日間限定で開催。
記念すべきコラボ第一弾として、「ORVIIA」が厳選した最高品質のマンゴーを主役に、「PAYSAGE」の繊細な技術で昇華させたコラボパフェと特別なアフタヌーンティーを展開する。
両ブランドが共鳴し、タッグを組んだイベント
キャスターとして培った「本質を伝える」姿勢で、創業100年を超える豊洲市場の目利きと共に、フルーツの奥深さを追求してきた永島優美さんが手がける「ORVIIA」は、プロが選ぶ高品質なフルーツとの新しい出逢いを提案するオンラインブランド。
「PAYSAGE」は、全国の生産者を訪ね、素材に寄り添うことで「菓子の風景」を描き出すシェフパティシエ・江藤英樹氏が手掛けるスイーツブランド。2024年に代官山に旗艦店をオープンし、四季折々の美しい風景(PAYSAGE)を表現したスイーツを提供している。
今回、両ブランドが「世界に誇る日本の美味しいフルーツを一人でも多くの方に知っていただきたい」という強い想いで共鳴し、タッグを組むことに。2日間限定のコラボイベントで、これまでにない至高のフルーツ体験を共創していく。なお、イベントには永島優美さんも参加する。
果実が主役のアフタヌーンティー
コラボ第一弾の試みとして、「PAYSAGE」代官山本店のフロアごとに、初夏にふさわしい濃密なマンゴーの余韻を楽しめるアフタヌーンティー＆パフェを用意。
1階で提供される「PAYSAGE AFTERNOON TEA – Sélection ORVIIA“宮崎マンゴー(アーウィン種)”」は、果実が主役のアフタヌーンティー。
選び抜かれた果実の魅力を、そのままに、そしてより美しく。 宮崎マンゴーを中心に、香りや食感のコントラストを重ね、ひとつひとつが丁寧に構成されている。
華やかさの中に軽やかさを、甘さの中に余韻を。スイーツからセイボリーまで、果実の新しい表情を楽しもう。価格は、お茶・お土産付きで￥8,500(税込)だ。
果実を選ぶことから生まれるパフェ
2階で提供されるパフェ「Coupe Élairve ‒ Sélection ORVIIA “宮崎マンゴー(アーウィン種)”」は、果実を選ぶことから生まれる一杯。 選び抜かれた宮崎マンゴーの魅力を最大限に引き出すため、香り、食感、温度、それぞれの要素が丁寧に重ねられている。
凝縮した甘みのコンフィチュール、みずみずしい果肉、ブリュノワーズやセミドライによる表情の変化。軽やかな余韻をもたらす、レモングラスとカルダモンのジュレ。やさしく広がるライチやココナッツのソルベ。
ウーロン茶のビスキュイと含蜜糖のシャンティが奥行きを支え、オレンジブロッサムの香りが全体を静かに結ぶ。ひと匙ごとに移ろう、果実の風景を楽しんで。価格は、お茶・お土産付きで￥9,000だ。
完全予約制＆予約受付中！
今回のコラボイベントは完全予約制で、5月1日(金)より「PAYSAGE」代官山本店の予約ページにて予約受付中。コラボメニュー提供についての詳細も予約ページで確認しよう。
「ORVIIA」のプロの目利きが選ぶ上質な果実の魅力を、「PAYSAGE」ならではの繊細なデセールとティータイムに昇華した、初夏にふさわしいパフェとアフタヌーンティーを堪能してみては。
■PAYSAGE × ORVIIA 特別コラボレーションイベント
開催日：6月6日(土)・7日(日)
会場：「PAYSAGE」代官山本店
住所：東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate Daikanyama
予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/paysage/reserve/message
「ORVIIA」公式HP：https://orviia.jp
「PAYSAGE」公式HP：https://paysage-he.com
(佐藤ゆり)
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