【岡山県真庭市】蒜山ジャージー牛乳100％使用！ヨーグルト専門店「湯原ヨーグルト」湯原温泉街に登場

2020年に創業し地域に新名物を作ることを目指しているローカルベンチャーのOMOIは、岡山県真庭市の湯原(ゆばら)温泉街に、新店舗として蒜山ジャージー牛乳100％を使ったヨーグルト専門店「湯原ヨーグルト」を、5月15日(金)にグランドオープンした。

ご当地素材を活かした湯上がりヨーグルト専門店

中国山地の豊かな自然に囲まれた酪農の盛んな岡山県真庭市には、ジャージー牛乳の日本最大産地とされる蒜山地域があり、その品質は全国的にも高い評価を受けている。OMOIは、そんな恵まれた牛乳の産地で、新たな地域の名物を作るために、蒜山ジャージー牛乳100％を使った、真庭市のヨーグルト専門店をスタートした。

「湯原ヨーグルト」では、蒜山ジャージー牛乳のほか、真庭市産のはちみつなどの県産素材を主役にしたヨーグルを製造。保存料・安定剤は一切不使用の無添加・手作りヨーグルトを提供している。販売しているヨーグルトはすべて店内の工房で製造しているため、新鮮で美味しい旬の素材を美味しい状態で味わうことができる。

蒜山ジャージー牛乳100％を使用したヨーグルト

蒜山ジャージー牛乳は、一般的な牛乳と比較して乳脂肪分・タンパク質が豊富で、コクと甘みのある濃厚な味わいが特徴。そのジャージー牛乳を100％使用して、ヨーグルトを店内の工房で一つ一つ丁寧に手作りで製造している。

発酵時間や糖度などにもこだわり、種類ごとに発酵時間・温度を変えて仕上げることで、湯上がりについ飲みたくなる飲むヨーグルトや、湯上がりについ食べたくなるヨーグルトなど多彩。「カップヨーグルト」全6種類、「飲めるヨーグルト」と「ヨーグルトスイーツ」各1種類がラインアップしている。

「はちみつジャージーヨーグルト」は、真庭市産のはちみつをたっぷり使用した、自慢の一品。蒜山ジャージー牛乳の濃厚なコクと真庭産はちみつの自然な甘みが調和している。保存料・安定剤一切不使用の無添加・手作りならではの優しい味わいだ。

温泉地ならではの名物「湯上がりはんざき大福」

ヨーグルトスイーツの「湯上がりはんざき大福」は、湯原温泉のシンボルでもある日本の特別天然記念物「はんざき(オオサンショウウオ)」にちなんだ、オリジナルの温泉地名物。蒜山ジャージー牛乳を使用した自家製ヨーグルトクリームを、もっちりとした大福生地で包んでいる。湯上がりに頬張りたくなる、ここでしか味わえない新感覚の罪悪感の少ないスイーツだ。

真庭市や湯原温泉の良さを発信

「湯原ヨーグルト」は、中国山地の豊かな自然に囲まれた酪農の盛んな真庭市で、地元のご当地素材を活かした無添加・手作りヨーグルトを通じて、地元をはじめ観光客にも愛されるブランドを目指している。

今後自店が話題になることで、岡山県や真庭市、湯原温泉の良さを発信していける取り組みを実施していく。また、積極的に地元の企業や団体などとコラボレーションをすることで、地元企業で持続可能な真庭市・湯原温泉の良さを発信できるような社会づくりも行っていく。その一環として、地元産の素材などを使用した商品を積極的に商品化していく予定だ。

さらに、ヨーグルトの可能性として、ヨーグルトから取れるホエーの活用や、地元産の素材の乳酸菌を使ってのヨーグルトづくりなど、さまざまななことにチャレンジしていきたいと考えている。

「湯原ヨーグルト」に立ち寄って、蒜山ジャージー牛乳100％を使用したヨーグルトや温泉地ならではのスイーツを味わってみては。

■湯原ヨーグルト
所在地：岡山県真庭市湯原温泉56番地
営業時間：10:00～17:00
定休日：火曜日・水曜日
Instagram：https://www.instagram.com/yubara.yogurt
X：https://x.com/yubara_yogurt

(山本えり)