NASHは、沖縄・石垣島の石垣港のすぐ近くに「幻の和牛」と呼ばれる石垣牛と特選和牛の食べ比べができる焼肉店「USHIGAKI(うしがき)」を6月19日(金)にオープン。厳選された石垣牛・特選和牛、計10種を楽しめる『USHIGAKI No.10』をはじめ、さまざまな部位の肉、沖縄料理、『肉まぶし』などのバラエティに富んだメニューを提供する。
「USHIGAKI」の特徴
「USHIGAKI」は「美味しい・オシャレ・清潔」を揃えた石垣島のモダンな焼肉店。観光客に大人気の、石垣牛とプロが選んだ和牛の食べ比べができる『USHIGAKI No.10』などの肉メニューから、冷やしシークワーサーそばなどのサイドメニュー、デザートまで石垣島の食を堪能できる料理を楽しめる。
「幻の和牛」石垣牛
全国のブランド牛の素牛として高く評価されている黒毛和牛「石垣牛」は、きめ細かな肉質と上質な脂が特徴で、口に入れるととろけるような食感と甘みが広がる。生産頭数が限られ希少性が高いことから「幻の和牛」と呼ばれており、石垣島のご当地グルメとして観光客からも地元客からも人気となっている。
石垣島グルメを満喫できるメニュー
「USHIGAKI」で楽しめるメニューを一部紹介しよう。
焼肉メニューには、厳選した石垣牛4部位と特選和牛6種を盛り合わせた看板メニュー『USHIGAKI No.10』をはじめ、
『石垣牛特上フィレ』
『石垣牛特上カルビ』
『石垣牛特上フィレ』や『石垣牛特上カルビ』
『石垣牛特上ロース』
『石垣牛特上ロース』『特選和牛塩たん』『特選和牛カルビ』などを用意。
『島豆腐の韓国風冷奴』
また、サイドメニューでは『USHIGAKIサラダ』『島豆腐の韓国風冷奴』『USHIGAKIもずくスープ』『USHIGAKIアーサースープ』などを味わえる。
『7点盛りコース』
ディナータイムには、キムチ盛り合わせ・ナムル・スープ・アイスが付いた『7点盛りコース』をはじめ、『10点盛りコース』『5点盛りコース』も楽用意。
ランチメニューでは、和牛を贅沢に敷き詰めた『肉まぶし』も。まずはそのまま、続いて薬味やキムチで味の変化を楽しみ、最後は特製出汁をかけてひつまぶし風に味わえる。
そのほか、『冷やしシークワーサーそば』や『石垣牛カレー』も用意されている。
観光後のランチ・ディナーに、家族の団らん、記念日に。心もお腹も満たされる至福の時間を過ごしてみては。
■焼肉「USHIGAKI」
住所：沖縄県石垣市美崎町9-9
営業時間：ランチ11:00～14:00、ディナー17:00～23:00
公式HP：https://ushigaki.com/ishigaki
公式Instagram：https://www.instagram.com/ushigaki_ishigaki
(erika)