オーガランドが運営する、だし料理専門店 だし割烹香煙は、7月27日(月)、本燻製ごまと鹿児島県産かつお節を九州醤油で味付けしたふりかけ「香ばしごまとかつお」を発売した。
子どもから大人まで楽しめるふりかけを目指して
ふりかけは、子どものご飯のお供として選ばれることも多い一方で、大人にとっては少し物足りなさを感じることもある。
そこで、だし料理専門店 だし割烹香煙では、子どもから大人まで家族みんなで楽しめるふりかけを目指し、香ばしさとスモーキーな風味が特徴の燻製ごまを使用した「香ばしごまとかつお」を開発。鹿児島県産かつお節の旨味と九州醤油のまろやかな味わいを合わせることで、ご飯にはもちろん、料理やおつまみにも使いやすい味わいに仕上げた。これにより、家族みんなで「おいしい」をシェアできる、日々の食卓に寄り添うふりかけとなっている。
商品の特徴
「香ばしごまとかつお」は、香味豊かなすりごまをブナチップでじっくり丁寧に燻製した、本燻製ごまの香ばしい香りが特徴だ。香料に頼らず仕上げることで本燻製ならではの自然で奥深い香りを引き出しており、ご飯にかけた瞬間ふわっと広がるスモーキーな風味が楽しめる。
もうひとつの特徴は、甘みのある九州醤油で味付けた鹿児島県産かつお節の旨みだ。かつお節の豊かな旨みと九州醤油のまろやかなコクが重なり、やさしく奥行きのある味わいに仕上げている。
料理へのアレンジにもおすすめ
「香ばしごまとかつお」は、食事にもおつまみにも使えるアレンジ自在のふりかけとなっている。
炊きたてのご飯やおにぎりにはもちろん、ポテトサラダ・チーズ・豆腐・卵かけご飯・パスタ・おにぎりなど、料理へのアレンジも楽しめる。ひとふりするだけで、燻製ごまのスモーキーな香りとかつお節の旨みが加わり、いつもの一品を少し特別な味わいに仕上げてくれる。
商品概要
「香ばしごまとかつお」は、80g入りで価格は1,480円(税込)〜。だし料理専門店 だし割烹香煙 楽天市場店で販売中だ。
だし料理専門店 だし割烹香煙について
鹿児島発の無添加食品専門店である、だし料理専門店 だし割烹香煙は、添加物不使用のお出汁やふりかけ、調味料などを取り揃え、毎日の食卓を豊かにする味づくりを行っている。同店が大切にするのは、特別な日のごちそうではなくいつものごはんがふっと整う瞬間である。素材が持つ香りや旨味、コクを活かすことで、忙しい日でも無理なく「ちゃんとおいしい」に近づけるよう、毎日の台所に寄り添った味づくりを続けていく方針だ。
スモーキーな香りとかつお節の旨みが詰まった「香ばしごまとかつお」を、日々の食卓に取り入れてみては。
だし料理専門店 だし割烹香煙 公式オンラインショップ：https://www.rakuten.co.jp/oga16c
(丸本チャ子)