格天井と盆栽が迎える店内(完成予想イメージ)
東京都台東区の「東京国立博物館」に、鑑賞と食を融合した新しい過ごし方を体験できるレストラン＆カフェ3店舗がオープンする。「THE RESTAURANT 東京国立博物館」「ガーデンカフェ」は8月28日(金) オープン、「鮨会席 おく乃」は9月30日(水) オープン予定だ。
博物館で過ごす時間が食の文化体験へといざなう3店
「東京国立博物館」の飲食店として、文化財と向き合う余韻を心地よく繋ぎ、滞在そのものが一つの「文化体験」となる3店舗がオープンする。
メインダイニングとして「THE RESTAURANT 東京国立博物館」、
気軽に楽しめるカフェスタンド「ガーデンカフェ」が、東洋館別棟1階にて8月28日(金)にオープン。
9月30日(水)には、四季折々の恵みと熟練の技が織りなす料理を通して、日本に息づく美意識とおもてなしの心に触れる「鮨会席 おく乃」がオープンする予定。
旬を尊ぶ感性、素材を生かす知恵、料理と器の調和、客人を想うしつらえ。日本の食文化に息づく価値を、現代のレストラン体験として国内外の来館者へ提供する。館内の緑を望む席で、思い思いの時間を過ごすことができる。利用には入館料が必要となるので、詳細は東京国立博物館レストランガイドにてチェックしてみて。
日本の食文化を味わうレストラン
「THE RESTAURANT 東京国立博物館」は、日本の歴史と文化が息づく場所で日本の食文化を味わうレストランだ。旬と地域性を重んじた食材を使い、出汁や発酵など日本の技法を織り込んだ料理はもちろん、器の美しい手触りや盛り付けも含めて特別な体験を提供する。食事を通して、日本各地の食材や工芸へと関心が深まるひとときを楽しむことができる。
看板メニューは、旬の恵みを一膳に盛り込んだ「東博御膳」。
贅沢な厚みを味わう「東博カツサンド」や、
「薬味冷やしうどん」も味わえる。
また、素材の滋味を静かに味わう精進のしつらえ「精進御膳(ヴィーガン対応)」、子ども向けの器やメニューも用意されている。
昼の明るく開放的なテーブル席
夜の落ち着いた照度の店内
個室
店内は、季節と時間で表情を変える空間となっており、器・空間・サービスすべてで、観覧の余韻を感じることができる。最大6名で利用できる個室もあるほか、営業時間外に20名以上であれば団体の貸切利用も可能となっている。
さらに、すべての来館者に心地よく過ごしてもらえるよう、多言語メニューやベジタリアン・ヴィーガン・食物アレルギーにも対応。ベビーカー・車椅子で利用可能な席も用意されている。
気軽に立ち寄れるカフェスタンド
丸ごと生絞りジュース
「ガーデンカフェ(カフェスタンド)」は、東京国立博物館の開放的な空間に溶け込む、光や風、人々の気配が穏やかに交差するカフェスタンド。
「東博カツサンド」
「ソフトクリーム」
軽食からドリンク、ソフトクリームまでが用意されており、展示を巡る途中の一息や散策の帰り道にも、思い立ったその足で気軽に立ち寄ることができる。
日本に息づく美意識とおもてなしの心に触れる鮨会席
法隆寺宝物館1階にオープンする「鮨会席 おく乃」は、四季折々の恵みと熟練の技が織りなす料理を通して、日本に息づく美意識とおもてなしの心に触れる鮨会席。法隆寺宝物館の静謐な佇まいのなかで、季節を味わう豊かな時間を楽しむことができる。
「東京国立博物館」にオープンするレストランやカフェで、料理を味わいながら鑑賞の余韻を楽しんでみては。
■東京国立博物館
住所：東京都台東区上野公園13-9
営業時間：9:30〜17:00
金・土曜日と翌月曜日が祝日の場合の日曜日は9:30〜20:00
休館日：月曜日、年末
入館料(平常展)：一般1,000円、大学生500円
公式サイト：https://www.tnm.jp
■THE RESTAURANT 東京国立博物館
所在地：東洋館別棟1階
営業時間：10:30〜17:00 夜間開館日20:00まで
■ガーデンカフェ
所在地：東洋館別棟1階前
営業時間：9:30〜17:00 夜間開館日20:00まで
■鮨会席 おく乃
所在地：法隆寺宝物館1階
営業時間：昼11:00〜14:00、夜17:00〜22:00(予約がある場合のみ営業)
東京国立博物館レストランガイド：https://tnm-restaurant.jp
※写真はすべてイメージ
(山本えり)