～作り手の技術とこだわりを感じる神戸コーヒー＆ 神戸の上質な水を使ったお酒を限定メニューとして販売～
神戸市は、在京の方を中心に神戸の魅力をより深く、具体的に発信すべく、渋谷のシティラウンジカフェに「大人のこだわりを満足させる街、神戸」をコンセプトとした「神戸カフェ」を2013年11月1日（金）から5日（火）まで期間限定でオープンいたします。
本期間中、店内ではランチョンマットや吊り下げパネル、神戸の旅のシーンをイメージした5種類のポスターなどの装飾で神戸の多様な表情を体感できる空間を創出いたします。また、選び抜かれた豆を使い、10年以上の経験を積んだ焙煎士の“技術とこだわり”によって出来るコーヒーや、日本でも指折りの“上質な水源を有する自然都市、神戸”を身近に感じていただくためのお酒を特別メニューとしてご提供し、神戸にはまだ知られていない深いこだわりをうけとめる懐があることを伝えていきます。
世界の文化が集まるハイカラな町、神戸。山と海に囲まれた異国情緒あふれる街並み。そんなハイセンスなイメージが強い神戸の歴史は長く、異国文化に開かれた数少ない町です。今なおハイカラな建築や食文化が街の顔として多くの観光客を迎えていますが、今回の水のように、こだわりを持つ大人だからこそ魅了される、まだ全国の皆様に認知されていないような神戸の様々な表情とこだわりを今後も発信してまいります。
＜神戸カフェ概要＞
期間：2013年11月1日（金）～11月5日（火）
場所：渋谷シティラウンジ（東京都渋谷区宇田川町21-1 渋谷ロフト2階）
営業時間：午前11時～午後11時 ※午後10時30分ラストオーダー
期間中に店頭に用意されたアンケートにお答えいただくと、抽選で2組4名様に神戸の有名ホテル「ホテル・ラ・スイート神戸ハーバーランド」、「神戸ORIENTAL HOTEL」、「神戸北野ホテル」のうち一件へのペア宿泊券が当たるキャンペーンを行っております。
＜限定メニュー詳細＞
●神戸コーヒー／450円（税込）
無形文化財指定の紀州備長炭を使用し丹念に焙煎。力強いコクがありつつも、
後口が爽やかなコーヒー。
●黒松(くろまつ)剣菱(けんびし)（180ml）／800円（税込）
兵庫県の一部でしかとれない最高級の山田錦、愛山の旨味に灘酒特有の切れ味が
加わった剣菱500年伝統の味。
●瑞穂(みずほ)黒松(くろまつ)剣菱(けんびし)（720ml）／グラス500円（税込）、ボトル2,800円（税込）
兵庫県の一部でしかとれない最高級の山田錦の旨みを十分に引出し、
じっくり熟成させることによりさらに旨味が広がった逸品。
＜まだ知られていない神戸の表情とこだわり～神戸と水の関係～＞
世界の文化が集まるハイカラな港町。そんなハイセンスな都会のイメージが強い神戸は、実は日本でも指折りの上質な水源を有する自然都市という側面も兼ね備えています。
１.うまい水がうまい酒をつくる
神戸の背骨、六甲山。ここに降る雨は長い時間をかけて花崗岩の層をくぐり抜け、不純物の少ない水になります。その伏流水がさらに、地方に堆積した貝殻などの成分を取り込み、醸造に最適なミネラルバランスの水となって海岸近くの井戸に湧き出します。日本屈指の「宮水」は、そんな奇跡的なメカニズムで生まれるのです。
２.水がうまいから、珈琲もうまい
六甲山で磨かれた上質な水は、神戸港に立ち寄る外国船にも積み込まれ、「赤道を越えても腐らない」と、国際貿易港としての評判を高めました。
繁栄する神戸港に東西の物産や文化がいち早くもたらされる中、その中にはやがて日本一の荷揚げ量を誇るまでになるコーヒー豆も含まれており、神戸に多くの焙煎業者が根づくきっかけとなりました。つまり神戸のコーヒー文化ははじめから、水と深い関係で結ばれていたといえるのです。
※今回カフェ内でご提供する神戸コーヒーは宮水を使ったコーヒーではありません。
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