新・都市伝説！？ "24時間眠らない社員"は、本当にいた！
秋葉原と錦糸町に「刀削麺荘 唐家」を運営する、株式会社タカラダイニング（本社：東京都台東区東上野 代表取締役 佐藤則益）は、刀削麺業態の草分けとして、「削ればいい」あるいは「削りもしない」刀削麺を扱う店舗の乱立と、品質の低下に危惧を抱き、一杯の薬膳料理という本物の刀削麺を一人でも多くの方に味わってもらうため、多店舗化のネックだった中国人調理人に代わり、刀削麺業態の最終兵器として”刀削麺ロボット”を導入し、「刀削麺荘 唐家」錦糸町店に導入しました。
疲れを知らない刀削麺ロボットは、今日も黙々と働いています。
「刀削麺荘 唐家」では、漢方薬としても使われる10種類以上の香辛料とたっぷりの胡麻を使用し、中国・西安地方独自の、ただ辛いだけではないいわゆる「香辣（シャンラー）」と呼ばれる独特のタレを開発。食欲増進、血行促進、さらに肝機能強化、アンチエイジングなど「医食同源」の考えを取り入れ、一杯の薬膳料理と言っても過言ではない、今注目の“活性化”する食事を提供しています。
刀削麺業態の草分けであり、刀削麺を日本に紹介した第一人者で「刀削麺酒家・日本橋店」のオーナーでもある “劉偉（Liu・Wei）氏”の監修を得て、今後は、正確で緻密な麺捌きの「刀削麺ロボット」を、日本の中小企業とタッグを組んで生産し、商業施設、サービスエリア他、全国にFC展開していきます。
本場の味を守り、刀削麺業態を救う救世主。全国に『ご当地ロボット』が登場するのもそう遠くありません。
■店舗名 ：「刀削麺荘 唐家」 錦糸町店
■所在地 ：東京都墨田区江東橋4-21-6 錦糸町ハイタウン1階
■ＴＥＬ ：03-6659-5469
■営業時間：月～金 ランチ 11：30～14：30
月～土 ディナー 18：00～翌4時
■定休日 ：日・祝日
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