【２０１５年１２月２１日にプレオープン】＆【２０１６年１月１０日にグランドオープン】

とろさば料理専門店「SABAR」を運営する株式会社鯖や（所在地：大阪府豊中市／代表：右田 孝宣）は、とろさばメニューのみを展開する専門料理店「SABAR」神戸元町店を、２０１６年１月１０日（日）に神戸市・元町商店街にオープンいたします。

とろさば料理専門店「SABAR」系列は、２０１４年１月１０日に大阪・福島店をオープン後、今回の神戸元町店オープンまで１年１１か月で全国計１０店舗に拡大しました。今回の神戸元町店（神戸第一号店）の開店により、関西６店舗、東京都内５店舗の計１１店舗目となります。

「とろさば」を軸に、毎回違うコンセプトがあるSABARですが、神戸は港町ということで、「SABAR INTERNATIONAL」が合言葉となります！スタッフには、インバウンドの需要にもお応えできる外国人スタッフを４名採用！！７か国語まで対応が可能です。また、お料理は世界中で食される中華料理をＳＡＢＡＲアレンジでお楽しみ頂きます。お肉は一切使わず、女性に嬉しい効能がたくさんのサバと、野菜のみを使ったメニュー展開です。

【プレオープン期間：１２月２１日（月）～１２月２９日（火）　１７：００～２２：３８】

SABAR INTERNATIONAL誕生！　＜とろさば料理専門店　SABAR神戸元町店　概要＞

「ＳＡＢＡＲ」神戸元町店
◆店名：SABAR 神戸元町店　（SABAR INTERNATIONAL）
◆グランドオープン日：２０１６年１月１０日（日）
◆営業時間：ランチ　　１１：３８(いい：さば)～１４：００
　　　　　　カフェ　　１４：００～１６：００
　　　　　　ディナー　１７：００～２２：３８(とろ：さば)　（L.O.　２１：３８）
◆定休日 ：月曜日
◆所在地：兵庫県神戸市中央区元町通３-１１-４（元町商店街内）
◆最寄駅：各線「元町」駅、地下鉄海岸線「みなと元町」駅
◆ＴＥＬ：０７８-３３２-３９３８
◆座席数 ３８(さば)席 　※テイクアウトメニューもあり

◆店内で７か国語が飛び交うＩＮＴＥＲＮＡＴＩＯＮＡＬ店！？

異国情緒あふれる街並み、様々な国の文化が交わるポートタウン・神戸への出店に際し、「とろさば伝道師」として表現できることは何なのか？この答えが、世界へとろさばを啓蒙する一つのステップとしての、インターナショナルな表現方法でした。西日本で第４位[i]のインバウンド消費を誇る都市でもあり、各国からの留学生も多い神戸において、世界中に「日本のとろさば」の輪が広がるような店舗を目指します！
この一環として、従業員（社員・アルバイト含む）に出身国の違う４名の外国人（出身国：鯖の消費率が高いベトナムを始め、インドネシア、マレーシア、中国）を採用しました。それぞれの母国語に加え、英語、日本語、サバ語の計７か国語が店内に飛び交います。
SABARのインバウンド需要としては、観光都市である京都・烏丸店のご利用が一番多くなっており、観光客から「Sashimi」（とろさばのお刺身）へ大変ご好評をいただいております。企業として、全世界３８か国への展開を目指すうえで、現在のインバウンド需要への対応には重きを置いております。

[i] http://www.murc.jp/thinktank/economy/analysis/tenbou/tenbou_150617.pdf

◆今回の名物メニューは、ヘルシー「サバ飲茶」！

脂がのって美味しく、健康への効能も高いサバ[i]。特に、乳がん予防や美肌づくりへの効果が証明されているオメガ-3脂肪酸を多く含んでおり、女性に嬉しい食材と言えます。
日本では馴染みの深い大衆魚ですが、残念ながら世界では貧困層のタンパク源として摂られる例が非常に多く、「美味しい」と称されることは少ない魚です。このサバを、もっと気軽に・もっと身近に美味しさを知っていただけるよう、SABAR INTERNATIONALでは世界中で親しまれている中華料理「飲茶」にアレンジしました！

飲茶以外にも、新開発したサバチャーシュー入り「さばだしラーメン」や、とろさばにじっくりと火を入れた、香味豊かな「ローストサバ」も新メニューとして登場いたします！もちろん、SABAR各店舗で人気のグランドメニューもございます。＊メニュー例は、下記をご参照ください。

◆メニュー例　　
サバ飲茶・・・「サバ春巻き」「サバ焼売」「サバ水餃子」「サバ饅」等
さばだしラーメン
ローストサバ
他、SABAR各店で人気の刺身を始めとしたメニュー「とろさば刺身」や「メガとろさばの塩焼き」等

＜＜＜本件に関するお問い合わせは、下記までお願いします＞＞＞

株式会社鯖や
代表取締役　右田 孝宣　（アシスタント：望月）

ＴＥＬ：０６-６３３５-２２０４
携帯：０９０-９１６８-０３６１
Mail：sabaya@torosaba.com

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[i] 「鯖の効果効能」―(株)鯖や2015.9.23　より抜粋。

＜効果効能＞
１.疾患の予防・・・がん（特に乳がん・大腸がん）、循環器系疾患、骨粗しょう症、インスリン抵抗性
２.皮膚の炎症やシミを抑え、また肌のハリや弾力を保つ
＜効果のもととなる栄養素＞
海産物由来脂肪の『オメガ-3脂肪酸（ＥＰＡとＤＨＡから成る）』
※動物性脂肪（オメガ-6脂肪酸）との違いとしては、動物性脂肪が飽和性脂肪酸で、その摂りすぎ・蓄積が血栓や成人病のもとと呼ばれることに対し、海産物由来脂肪は不飽和性脂肪酸で中性脂肪等を体内でコントロールする役割を持つことがあげられる。

★そのEPAとDHAがともに一番効率よく摂取できる、身近な食材が鯖であると言えます。

「オメガ-3脂肪酸」は女性の味方！
Point1.　肌の炎症やシミの予防効果・ハリや弾力への効果など
Point2.　乳がん予防への効果が高い

また、インスリン抵抗性への効果から、化学療法時の副作用としての筋肉量の減少・体重の増加の予防へも期待が高まっています。

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