「アレルギーがあることで、誕生日ケーキを選べなかった経験」を原点に生まれた小さな専門店が、全国のご家庭に“みんなで同じケーキを囲める時間”を届けています。
熊本市に店舗を構える県内唯一のアレルギーケーキ専門店。元アレっ子だからこそ届けたいあんしんケーキ
アレルギーケーキあんしん 代表 樋口 響希(ひぐち ひびき)
近年、食物アレルギーを持つ子どもは増加傾向にあります。一方で、誕生日や記念日といった「家族でお祝いする場面」では、アレルギー対応の選択肢がまだまだ限られているのが現状です。
※熊本県内のアレルギーに配慮したケーキ専門店として当店が県内初
アレルギーケーキあんしん調べ
２０２６年２月時点
オープンに至った背景シェフ(代表 樋口)は生まれつき重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーでした
普通のケーキが食べられず、最初はスイカにろうそくを刺した
「スイカケーキ」だった...
普通のケーキが食べられずに
辛い思いをしている人は私以外にもたくさんいるはず
みんなと同じものを食べたいだけなのに...
同じ境遇の人たちに辛い思いをしてほしくない
そんな思いを幼少期に抱き
パティシエになることを夢に描いてきました
食物アレルギーも何年ものかかる負荷試験によって克服し、
現在は「アレルギー対応パティシエ」
として活動しております
おいしくないケーキはケーキじゃない！
自分に言い聞かせ試行錯誤を今もなお続けております
アレルギーケーキの良くないイメージを思いっきり覆します！
一つのケーキを囲んで誰もが美味しく安心して食べられる
【あんしん】ケーキを
元・重度の食物アレルギー
アレルギー対応パティシエが手掛けます
実店舗2025年6月にアレルギーケーキ専門店
「アレルギーケーキあんしん」は誕生しました。
シェフInstagram：https://www.instagram.com/anshin_cake2161?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
クラウドファンディングでは達成率112％アレルギーケーキを作るための専用の工房を作るには多くの資金が必要でした
そのため２０２５年４月～５月のおよそ２カ月間
クラファンを開始
「食物アレルギーでも諦めない！元・重度アレルギーのシェフが“安心ケーキ”工房を作る」
おかげさまで目標達成することができ、無事にオープンすることができました。
メニューイメージ
いちごのショートケーキ
至高のショートケーキ
くまちゃんマドレーヌ
チョコレートケーキ
複数メディアに出演
・２０２５年７月 肥後ジャーナルにてインタビュー
記事はこちら
・２０２５年９月 九州放送「新 窓をあけて九州」
多方面からご評価いただき、ネット記事になりました
前編はこちら
後編はこちら
・２０２６年１月 RKK熊本放送「news everyくまもと」
実際の放送はこちら
・２０２６年１月 熊本日日新聞社くまにちすぱいす「すてきびと」
記事はこちら
商品・店舗の特徴
「みんなで同じケーキを食べられる幸せ」を届けたい
乳・卵・小麦不使用のアレルギー対応ケーキ専門店です。
当店では、アレルギーがあっても【選べる喜び】【安心して食べられる喜び】を感じてもらえるよう、心を込めてお作りしています。
過去の私と同じように困っている子どもたち、親御さまに、
**「大丈夫だよ」「選べるよ」「食べられるよ」**と伝えたくて、私はこの店を始めました。
一般的なケーキ工房とは異なり、アレルギー対応を前提とした設計で製造を行っています。
「アレルギー対応＝仕方なく食べるもの」ではなく、
“主役になれるケーキ”であることを大切にしています。
動物性の食品をほとんど使わないことから
ヴィーガンの方、グルテンフリー、一才のお子様でも召し上がれるケーキをお作りしております
全国配送について
現在、ホールケーキを中心に日本どこでもケーキを提供。
誕生日や記念日など、大切な日に「みんなで同じケーキを囲める時間」を届けています。
一人でも多くのアレルギーの子供たちに笑顔になってもらえるよう日々、発信活動にも尽力しております。
店舗・事業概要
店名：アレルギーケーキあんしん
所在地：熊本市北区植木町植木142-2
営業時間：11：00～18：00
定休日：水曜・木曜
代表者：樋口 響希(ひぐち ひびき)
オープン：2025年6月
内容：乳・卵・小麦不使用のアレルギー対応ケーキ焼き菓子製造・販売
対応：全国配送
ホームページ：https://allergy-patissier.com/
通販：https://allergycake.base.shop/
instagram:https://www.instagram.com/allergy_cake_anshin?igsh=YzVhang3a2pvdmlj&utm_source=qr
〈本件に関するお問い合わせ〉
TEL: 090-6987-9648
E-mail: pastrychef.13611@gmail.com
記者さま・ディレクターさま
取材のご依頼orご検討
ご試食可能でございます
本件のネット記事をみた とお伝えくださいませ
公式フェイスブックページ