春の訪れを待ちわびる気持ちを盛り上げる、春の風をテーマにしたサクラのパフェ『サクラ グリオット ピスターシュ パフェ』が 3 月 1 日（⽕）より限定発売
「やりたくないことはやらなくていい」を信念に掲げる起業家・YUGOが代表を務め、“世界中のやりたくないことをなくす”ための様々な事業を展開するレディオブック株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：YUGO）が運営する完全会員制パフェバー「Remake easy」（リメークイージー）から、専属パティシエが最初の一口から後味に残る余韻まで、味わいの設計にこだわった期間限定パフェ『サクラ グリオット ピスターシュ パフェ』が登場します。春の訪れを待ちわびる気持ちに寄り添う、サクラ舞い散る春の風をイメージした本メニューを 2022 年 3 月 1 日（⽕）から 3 月 31 日（木）まで皆様にお届けします。
季節のパフェ
『サクラ グリオット ピスターシュ パフェ』 3,500 円（税込）
今回まず味わっていただきたいのは、春の風をイメージしたトップのムース サクラシャンパーニュ。エスプーマを使って、サクラとシャンパンを軽いムースに仕立て、その上にルビーチョコレートとピスタチオの実を散りばめています。食べ進むと、中にはコンポートしたグリオットチェリーの果実とピスタチオ アイスクリーム、香ばしさとまろやかなコクのあるピスタチオクリームとグリオットチェリーのジュレに出会います。フランスの焼き菓子では定番の、⽢く酸味のあるグリオットチェリーとピスタチオの組み合わせをパフェにリメイクしたこのミドル層が、トップのサクラの香りと絡み合うことで、より一層、華やかな味わいを演出します。薄く焼いたアーモンド チュイールやドリンクを合間に挟みながら、味わいの変化をお楽しみください。その下には、食感を楽しむためのアーモンドクッキー生地とホワイトクランブルカカオを加え、1 番下にはサクラ ブランマンジェを据えました。食べ進むごとにサクラの風味が強まっていくように全体を設計することで、春の訪れを待ちわびる気持ちとリンクするようなパフェに仕上げました。
季節のカクテル
『サクラ シャンパーニュ アマレット』 1,430 円（税込）
シャンパンにアマレット、レモン汁で全体の味をまとめあげ、サクラの花を浮かべたシャンパンカクテル。
パフェバーならではのペアリングをお楽しみください。
『アイス・グリオットサクラミルク』 1,430 円（税込）
『ホット・グリオットサクラミルク』 1,430 円（税込）
グリオットチェリーのピューレをサクラとアーモンドミルクで割った一杯。
アルコールが苦手な方や、ノンアルコールで楽しみたい方、更にチョコレート感を味わいたい方におすすめです。
店舗概要
住所 ：東京渋谷（⾮公開）
営業時間：17：00～24：00（L.O.23：00）、土日祝 13:00～24:00（L.O.23：00）
定休日 ：不定休
決済方法：クレジットカードのみ
※現金でのお支払いは不可とさせていただきます。
来店方法：追加の会員募集は公式 SNS でお知らせ予定です。
※「Remake easy」では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、
お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え徹底した感染対策を行っております。
Remake easy 公式サイト、SNS
Remake easy HP ：https://remakeeasy.com/
公式 Twitter ：https://twitter.com/Remakeeasy_
公式 Instagram ：https://www.instagram.com/remakeeasy/
公式 TikTok ：https://www.tiktok.com/@remakeeasy
Remake easy（リメークイージー）について
街なかにはたくさんのスマートフォン修理店がありますが、どこへ行っても混んでいて待ち時間が長い。
そんな「スマートフォンを修理するのにかかる無駄な時間をなんとかしたい」という想いがきっかけで、「Remake easy」を 2020 年 9 月にグランドオープン。“パフェバー”と“スマホの修理店”が一体となっており、食を通して修理でさえもエンターテインメントにしています。『CAMPFIRE クラウドファンディングアワード 2020』では、1 万 3000 件を超えるプロジェクトの中から飲食・フード賞に選出されています。
「Remake easy」は、禁酒法時代のスピークイージー（隠れ家バー）を彷彿とさせる、完全会員制・住所⾮公開のパフェバーです。『現実と空夢の狭間世界』というコンセプトのもと、“飲・食・話”それぞれのストーリーをご体験いただける当店では、エレベーターを降りたその瞬間に都会の喧騒からは想像もできないようなヴィンテージでモダンな空間で⾮日常に浸っていただけます。店内の雰囲気を際立たせるブロンズで出来た壁面や、カウンターテーブルの置型スマホ充電器、パフェを召し上がっていただく時間に完了するスマートフォンの修理など、他にはない贅沢なお時間をご提供します。
また、⾮日常を体験いただきながら味わえる期間限定パフェは、数々のスイーツブランドをプロデュースする国内トップクラスのパティシエ・林巨樹氏が監修。その時期の旬の素材を使い、“最初の一口から後味まで”計算しつくされたパフェで背徳感を凌駕します。パフェとの相性を考え作られたペアリングカクテルも併せて、オトナのためのラグジュアリーなデザートをぜひお楽しみください。
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