日本酒産業の次の100年を共に設計する。日本酒業界の未来を、業界のキーパーソンとともに創る3日間。全セッションの登壇者を紹介
SAKE LEADERS SUMMIT実行委員会（camo株式会社／世田谷区、TSO International株式会社／新宿区）は2026年8月4日（火）～8月6日（木）に東京ビッグサイト 南展示棟にて開催する日本酒イベント「SAKE LEADERS SUMMIT」のカンファレンスと登壇者を決定しました。
2025年のSAKE LEADERS SUMMITの様子
■「SAKE LEADERS SUMMIT」とは
SAKE LEADERS SUMMITは、日本酒業界の未来を担う酒蔵、事業者、有識者、関係団体が一堂に集う、日本酒産業に特化したビジネスカンファレンスです。国内市場の縮小、海外展開、酒類制度、ブランディング、人材育成、事業承継など、業界が直面する課題をテーマに、第一線で活躍するキーパーソンが議論を交わします。カンファレンスに加え、酒蔵によるテイスティング、交流の機会も設け、情報収集から新たな出会い、商談、連携の創出までを一体的に実現。日本酒の伝統と文化を次世代へつなぎ、国内外でのさらなる市場拡大と産業の発展を目指す3日間です。
■ 9つのセッション
テーマは3つの柱で構成しています。
Day 1｜8/4 (火)日本酒の世界戦略と文化的アイデンティティ
Day 2｜8/5 (水) 清酒製造免許の規制の再考
Day 3｜8/6 (木) 事業承継・世代交代・造り手の未来
全9セッション、各90分。
Day 1 - 8月4日(火)
■ Sｰ1｜新市場への挑戦・グローバル市場の戦い方
10:30 - 12:00
【登壇者】
桜井 一宏氏 (獺祭)
朝霧 重治氏 (協同商事・コエドビール)
伊藤 元気氏 (Palate Project〈旧Tippsy〉)
岡本 憲治氏 (国税庁酒税課 企画調整官)
辻本 直規氏 (西村あさひ法律事務所)
■ Sｰ2｜日本酒の世界における骨格を決めるために
13:00 - 14:30
【登壇者】
永井 則吉氏 (永井酒造)
河野 遵氏 (惣誉酒造)
高橋 漠氏 (Sake Educator & Consultant)
井川 沙紀氏 (インフロレッセンス)
■ Sｰ3｜日本酒の文化としてのあり方と資本主義
15:00 - 16:30
【登壇者】
小倉 ヒラク氏 (発酵デザイナー / 著述家)
辻 総一郎氏 (辻本店・蔵元 / 日青協副会長)
岸 保行氏 (新潟大学日本酒学センター長)
大石 和男氏 (文化庁 調査官)
Day 2 - 8月5日(水)
■ S4｜製造免許制度の現状整理
10:30 - 12:00
【登壇者】
白樫 政孝氏 (剣菱酒造)
大倉 泰治氏 (月桂冠)
■ S5｜清酒製造免許の規制を考える(前半)
13:00 - 14:30
【登壇者】
小林 史明氏 (衆議院議員・元環境副大臣)
岡住 修兵氏 (稲とアガベ醸造所)
桜井 一宏氏 (獺祭)
刀禰 俊哉氏 (元・国税庁酒類担当審議官)
■ S6｜清酒製造免許の規制を考える(後半)
15:00 - 16:30
【登壇者】
岡住 修兵氏 (稲とアガベ醸造所)
桜井 一宏氏 (獺祭)
刀禰 俊哉氏(元・国税庁酒類担当審議官)
Day 3 - 8月6日(木)
■ S7｜事業承継のリアリティ
10:30 - 12:00
【登壇者】
本田 佳則氏 (野村證券 法人ソリューション部長)
加登 仙一氏 (天領盃酒造)
青木 里沙氏 (葵酒造)
■ S8｜レジェンドたちの世代交代
13:00 - 14:30
【登壇者】
廣木 健司氏 (廣木酒造本店・飛露喜)
南雲 二郎氏 (八海醸造)
■ S9｜造り手のネクストキャリアと後継の育成
15:00 - 16:30
【登壇者】
石川 達也氏 (日本杜氏組合連合会 会長)
小島 達也氏 (板倉酒造 杜氏)
今井 翔也氏 (LINNE 醸造責任者)
全セッション、モデレーターはカワナアキ(camo株式会社)
※開催までに登壇者の変更の可能性があります。最新情報はWEBサイトをご確認ください。
■開催概要・申し込み方法
＜SAKE LEADERS SUMMIT 2026＞
【会期】2026年8月4日～6日
【会場】東京ビッグサイト 南展示棟
第5回 国際発酵・醸造食品産業展内
HP：https://hakkoexpo.jp/sake-leaders-summit/
カンファレンスはこちらのサイトよりお申込みください
https://hakkoexpo.jp/seminar/
・セミナーコード「S」を選択して絞り込み
・イベント詳細からログインしてカンファレンス申込
※カンファレンスへの参加には「展示会登録」が必要です。
「展示会登録」の際には招待コードが必要です。
招待コード SH200030 を入力して登録ください。
テイスティングはPeatixよりお申込みください
1日2000円で日本酒のテイスティングが何度でも可能。
※開催日により、銘柄が異なります。
※3日間テイスティングを希望の場合はチケットを3枚購入ください。
※会場で購入したチケットを掲示していただき、リストバンドと引き換えします。
※テイスティングの参加にはPeatixの登録の他に「展示会登録」が必要です。
WEBサイト：https://south-hall2026.reg.tsoint.jp/ja/client-register
「展示会登録」の際には招待コードが必要です。
招待コード SH200030 を入力して登録ください。
■第5回 国際発酵・醸造食品産業展について
発酵・醸造に関するあらゆる機器・設備・素材が集結する商談展。
【会 期】 2026年8月4日(火)～6日(木) 10:00-17:00
【会 場】 東京ビッグサイト 南展示棟
【主 催】 TSO International株式会社
【WEBサイト】 https://hakkoexpo.jp/
昨年の開催の様子
さらに、以下の展示会を同時開催いたします。
・カフェ・ベーカリー・スイーツ店舗向け専門展「CAFERES JAPAN 2026」
https://caferes.jp/
・健康・機能性・自然食品専門展「ウェルネスフードジャパン 2026」
https://wfjapan.com/
・インバウンド対応・省人化・省力化店舗向け専門展「第2回 インバウンドフードビジネスEXPO」
https://riceexpo.jp/
世界中より600社が集結する、食品産業の最前線をリアルに体感する3日間
公式サイトより、事前の来場登録を行えば通常2,000円の入場が無料。
この機会に事前登録を行い、会場へお越しください。
【本件に関するお問い合わせ】
SAKE LEADERS SUMMIT実行委員会
info@hakkoexpo.jp