旬のイトヨリや茸、サンマを使ったランチメニューもスタート
クロスホテル大阪（所在地：大阪市中央区、総支配人：若山 智）のレストラン「TERRACE & DINING ZERO」では、2023年9月1日（金）から11月30日（木）までの期間、さまざまな秋の味覚を楽しめるアフタヌーンティー「Brilliant Afternoon tea featuring あき」をご提供します。
「TERRACE & DINING ZERO」より夏に続いて秋の味覚を楽しむアフタヌーンティーが登場します。
「Harvest」をテーマに華やかでかわいく盛り付けられたアフタヌーンティーでは、口いっぱいに広がるラム酒の風味が楽しめるモンブランやクルミの実を中に閉じ込めたスイートポテトタルト、香り豊かなほうじ茶生クリームやわらび餅、栗の渋皮煮が入った栗とほうじ茶のパフェ、ロンネフェルトの紅茶「アップルクランブル」の茶葉をパウダーにして練りこんだ紅茶のスコーンなど、秋にぴったりのメニューを揃えました。
セットのドリンクはブラックティーやハーブティーなどロンネフェルトの紅茶12種をフリードリンクでご用意。
2杯目以降の紅茶が渋くならないように、3段階に起き上がるよう作られたスリーピングポットでご提供します。
ご友人同士、カップル、ご家族で秋の素敵な午後のひとときをお楽しみください。
「Brilliant Afternoon tea featuring あき」概要
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＜モンブラン＞
口いっぱいにラム酒の風味が広がるムースの上に栗の
ペーストを絞りました。
＜南瓜プディング＞
キャラメルの生クリームがたっぷりです。
＜黒毛和牛の柿バーガー＞
黒毛和牛を使用したミニハンバーグを干し柿でサンド、
胡椒の効いたクリームチーズもぴったりです。
＜栗とほうじ茶のパフェ＞
香り豊かなほうじ茶生クリームやわらび餅、栗の渋皮煮が
入った「栗とほうじ茶のパフェ」。
甘さ控えめの栗クリームをトッピング
「秋のランチメニュー」概要
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/101028/table/122_2_33902ef363e8cb7a07f23180029404ce.jpg ]
[表3: https://prtimes.jp/data/corp/101028/table/122_3_35943b8cbd510f7099bcce90e2ac037d.jpg ]
[表4: https://prtimes.jp/data/corp/101028/table/122_4_4ae0b3fa23272f0955f2939206437458.jpg ]
メニュー内容：
＜選べるメイン＞
・阿波尾鶏モモ肉の柚子胡椒と茸のパン粉焼き 2種類のソースで
低脂肪の阿波尾鶏に柚子胡椒、チーズ、茸のデュクセルを混ぜたペーストを乗せ焼き上げました。
・三元豚のシェリー酒煮込み
ほろほろと崩れる程に柔らかく煮込んだ豚肉から芳醇なシェリー酒の香りが広がります。
・イトヨリのワイン蒸し コキアージュソース
ふっくらとしたイトヨリの身と黒胡椒で少しスパイシーな味付けのリゾットを楽しめます。
・牛フィレ肉のグリル マデラ酒と茸のクリームソース（＋550円）
焦がしバターで炒めた茸の風味とマデラ酒の香りが牛フィレ肉にぴったりです。
＜選べるパスタ＞
・サンマと蓮根のオーリオ ベッカフィーコ仕立て スパゲッティーニ
皮をパリッと焼いたサンマと厚みの異なる蓮根の食感、香草パン粉の風味をお楽しみください。
・阿波尾鶏モモ肉とマッシュルームのポモドーロ カチャトーラ風 リングイネ
フリットしたエノキとパスタを一緒に楽しむ食感が斬新なパスタメニューです。
クロスホテル大阪について：
なんばの中心地に位置し、大阪・御堂筋の四季折々の銀杏並木の眺望や、道頓堀・心斎橋エリアの夜景が魅力のスタイリッシュなライフスタイルホテルです。赤色を基調とした色鮮やかなデザインとすることで、新しく力強い洗練された空間を演出した全229室の客室のほか、さまざまなシーンに対応する「TERRACE & DINING ZERO」では、こだわりのお料理とお酒をご提供します。また、食やアート・音楽などを通して、地域文化や歴史の古さと新しさの融合を表現する活動を推進しており、地域のにぎわいの創出にも貢献してまいります。
公式ウェブサイト： https://www.crosshotel.com/osaka/
Instagram公式アカウント： https://www.instagram.com/crosshotelosaka/
CROSS HOTEL（クロスホテル）について：
CROSS HOTELは、主要都市のプライムロケーションに位置し、人や地域とつながり、各地のトレンドと歴史を発信・体験できるミッドスケール・ライフスタイルブランド。現在展開する3軒のクロスホテルは札幌、大阪、京都の中心地で、いつ立ち寄っても、新たな発見と心に刺激が感じられるひとときをお届けします。
ORIX HOTELS & RESORTS（オリックス ホテルズ＆リゾーツ）について：
ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は別府まで、5ブランドにて14の旅館・ホテルを展開し、2023年冬には「熱海・伊豆山 佳ら久」を新規開業予定です。
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