完全栄養の主食※1「BASE FOOD」等を開発・販売するベースフード株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：橋本舜、https://basefood.co.jp）は、1食（2個／1個あたり調理後スープ約95gを含む）で1日に必要な33種類の栄養素の1/3がバランスよくとれる完全栄養の汁ありタイプのノンフライ即席麺※2「BASE RAMEN（ベースラーメン）」シリーズの全種（「BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン」「BASE RAMEN 味噌ラーメン」）を、6月上旬より順次リニューアルします。
すべてを一新。おいしさを追求した「BASE RAMEN」シリーズ。
2025年10月にベースフードでは初となる1食（2個／1個あたり調理後スープ約95gを含む）で完全栄養の汁ありタイプのノンフライ即席麺として誕生した「BASE RAMEN」シリーズ。全粒粉をベースに主に自然由来の原材料を使用しており、“カップ麺は不健康”というネガティブなイメージを払拭する“罪悪感なく、食べられちゃう”商品として、現在「BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン」「BASE RAMEN 味噌ラーメン」の2つのフレーバーを発売しています。
今回は、シリーズ初となる大型のリニューアルとして、麺も、スープも、具材も、すべてを一新させた
「新・BASE RAMEN」です。コンセプトはそのままに、より多くの方に、そしてより継続して食べていただけるよう“おいしさを追求”しています。
全粒粉ベースで栄養がバランスよく摂れ、ノンフライ麺でカロリーも塩分も控えめではありますが、今回のリニューアルによって、麺のなめらかさと喉越しを大きく改善すると共に、全粒粉特有の雑味や独特の風味もマスクされ、ラーメンをすする喜びを抵抗感なく思い切り楽しむことのできる一品になっています。また、鶏ガラ醤油、味噌共に、コクや味気のなさを感じさせないよう、しっかりとした味わいと満足感を感じられるおいしさにアップデートしています。
カップ麺は「健康に悪そう」「カロリーが気になる」「塩分量が多い」と敬遠しているような方、そして「健康なカップ麺なんてどうせ不味いに決まってる」「ベースフードの味には抵抗がある」「我慢して食べるくらいなら食べたくない」と感じている方にも是非おすすめしたい商品です。
「おいしいラーメンを食べたい」を叶える、直感的においしいラーメン。
今回のリニューアルで最も拘ったのは、味の調整です。麺、スープ、かやくの全てを調整し、鶏ガラ醤
油、味噌ラーメン共に、直感的においしいと感じる味を目指しました。
まずは、麺。完全栄養のノンフライ麺でありながらも「誰でも、毎日でも食べたくなる、“クセがなくちゃんとおいしいラーメン”」を実現するため、麺とスープのバランスを追求。現行品の麺の味付けに対する問題点を改善すべく、複数のパターンで試作を繰り返し、スープを飲んだ瞬間から麺を食べ終わるまで、特有の雑味や独特の風味を感じることなく最初から最後の一口までおいしさが持続するバランスを追求しました。
また、ゴワゴワボソボソとした麺ではなく、つるつるとなめらかな喉越しを感じられる麺へと改善することで、抵抗感なく思い切りラーメンをすする楽しさと喜びを感じられる商品になっています。
ちゃんとコクを感じられるスープと、満足感のある具材。
今回のリニューアルでは、スープも改善。「BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン」は、醤油のキレは残しつつ鶏ガラ感をアップさせることで、よりコクのあるスープになっています。「BASE RAMEN 味噌ラーメン」は、味噌感を強化し、甘みと芳醇さのバランスが取れたコクのあるスープに仕上げました。
さらに、具材となるかやく構成も変更し、見た目からも満足度を感じられるように改善しています。「BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン」は、ネギを増量すると共に、現行品のコーンからメンマへと変更することで、よりオーソドックスで風味豊かな醤油ラーメンに、「BASE RAMEN 味噌ラーメン」はネギとコーンを増量することで、野菜の風味や自然な甘みを感じられる味噌ラーメンになりました。
罪悪感なく、食べられちゃう。個性が際立つ2つの王道ラーメン。
【あっさりじゃ、もう足りない。BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン。】
「BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン」は、麺のなめらかでつるつるとした食感と喉越しの改善に加え
て、あっさりと味気のないスープではなく、しっかりと鶏ガラのコクと醤油のキレを感じられる、王道の醤油ラーメンへと生まれ変わりました。鶏ガラ醤油のコクとシャキシャキとしたネギの食感を楽しめる、一口でわかる「本物」の一杯です。
「しっかりとキレのある醤油感を味わいたい」「昔ながらの王道の中華そばを食べたい」と思っている方にぜひおすすめしたい商品です。しっかり食べたい朝食にも、ランチにも、夕食にも、またお酒を飲んだ後の〆の一杯としても満足いただける商品になっています。
「BASE RAMEN 鶏ガラ醤油ラーメン」には、たんぱく質16.7g、食物繊維5.1g、鉄1.3mg、カルシウム125mgが含まれており、カロリーは307kcal、塩分量（食塩相当量）は4.5g（塩分量約30%オフ※3）と控えめな設計になっています。（1個あたり）
【コクと甘みに、ほっと、包まれて。BASE RAMEN 味噌ラーメン。】
「BASE RAMEN 味噌ラーメン」は、味噌の芳醇なコク深さと、野菜の自然な甘みがバランスよく調和した、どこかほっとする最後の一口までやさしく沁みる一杯になっています。
「やさしい味でほっとしたい」「味噌の風味をちゃんと楽しみたい」と思っている方にぜひおすすめしたい商品です。穏やかな気持ちで迎えたい朝食にも、ランチにも、夕食にも、また家族団欒でラーメンを楽しみたい方にも満足いただける商品になっています。
「BASE RAMEN 味噌ラーメン」には、たんぱく質17.6g、食物繊維6.0g、鉄1.3mg、カルシウム132mgが含まれており、カロリーは346kcal、塩分量（食塩相当量）は4.4g（塩分量約30%オフ※3）と控えめな設計になっています。（1個あたり）
持ちやすく保管もしやすい、見た目もおいしいデザインリニューアル
今回のリニューアルでは、デザインも大幅にリニューアル。内容量はほぼそのままですが、カップを小型で持ちやすく、また保管場所に配慮した形状へと変更しました。さらに、フタのデザインも「BASE RAMEN」の最大の特徴でもある麺にフォーカスした”見た目でもおいしいデザイン”を採用しています。
■商品概要
[表1: https://prtimes.jp/data/corp/22258/table/323_1_fe0da194d344166ff5999f38884d7387.jpg?v=202605270845 ]
含まれる栄養素
[表2: https://prtimes.jp/data/corp/22258/table/323_2_ea1b71f53794ee3d02e8c66cff5115ea.jpg?v=202605270845 ]
含まれる栄養素
■スマートフード完全栄養食「BASE FOOD」とは？
「BASE FOOD」は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がバランスよくとれる完全栄養の主食です。全粒粉や大豆、チアシードなど主に自然由来の厳選した原材料を使用しながら、栄養バランスとおいしさを独自のテクノロジーによる配合と製法で実現。たんぱく質や食物繊維、26種類のビタミン・ミネラルなど1日に必要な33種類の栄養素をとることができるスマートフードです。
2017年2月の販売開始から、BASE PASTA、BASE BREAD、BASE YAKISOBA、BASE RAMEN、BASECookies、BASE Pancake Mixとシリーズを増やし、累計販売数は3億袋を突破（2026年3月時点）、累計定期購入者数は100万人を超えました（2025年11月時点）。
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=IoVXML5tkIw ]
■ベースフード株式会社 概要
当社は、「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに。」をミッションに掲げ、2016年にスタートしたフードテック企業です。日本における完全栄養食※1のパイオニアとして、「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえる新たな食を提案し、すべての人が食事を楽しみながら、健康があたりまえになる社会の実現を目指しています。
設立 ：2016年4月5日
本社 ：東京都目黒区中目黒5-25-2
代表者 ：橋本舜
事業内容：完全栄養食等の開発・販売
URL ：https://basefood.co.jp
*1 1食分（BASE BREADは2袋、BASE Cookiesは4袋、BASE YAKISOBAは2個、BASE RAMENは2個／1個あたり調理後スープ約95gを含む、BASE Pancake Mixは1袋と卵Mサイズ1つ、牛乳(成分無調整)100mlを使用して調理した場合）で、栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。
*2 1食分（2個／1個あたり調理後スープ約95gを含む）で、栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。
*3 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年「中華スタイル即席カップめん（非油揚げ/乾）（添付調味料等を含むもの）」との比較（同量）
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