テレビ大阪製作 テレビ東京系列6局ネット「ニッポンこだわりグルメ紀行！～食の道具のプロに聞いた！ヒミツの地元めし～」2019年5月25日(土)午後4:00～5:15放送
料理の味は、こだわりの調理道具で決まる！そんな上質な調理道具を作る職人なら、その道具を生かす一流の料理人を知っているはず！この番組は、食の道具のプロに聞いた、こだわりの調理道具を駆使したヒミツの地元めしを紹介する「グルメ旅バラエティ」です！
2019年5月25日(土)午後4:00～5:15
「ニッポンこだわりグルメ紀行！～食の道具のプロに聞いた！ヒミツの地元めし～」
【出演者】※順不同
丸山桂里奈＆てつじ(シャンプーハット) 武田真治＆兵動大樹(矢野・兵動) 田山涼成＆橋本マナミ
テレビ大阪製作 テレビ東京系列6局ネット
テレビ北海道 テレビ東京 テレビ愛知 テレビ大阪 テレビせとうち ＴＶＱ九州放送
http://www.tv-osaka.co.jp/sp/horoyoi20190525/
幻の和牛「能登牛(のとうし)」の旨みを引き出す、切り出し七輪！＜丸山桂里奈＆てつじ＞
石川県珠州市にある昭和50年創業の老舗『丸和工業』では、天然の珪藻土岩をくり抜き、切り出し七輪を作っている。食材本来の旨みが味わえると評判の切り出し七輪で調理された、能登牛や鮑、岩牡蠣などの地元めしは絶品！「何を焼いても美味しく焼ける」切り出し七輪のヒミツに迫ります！
南部鉄器の鉄鍋でいただく「岩手まるごとちゃんこ鍋」に舌鼓！＜武田真治＆兵動大樹＞
明治35年の創業以来、伝統工芸を継承する南部鉄器のトップメーカー『岩鋳』。岩手を代表する伝統工芸品「南部鉄器」は、江戸時代から受け継がれる職人技が詰まった逸品！南部鉄器を使ったヒミツの地元めし、岩手の郷土料理「ひっつみ」や三陸のワカメなど、地元の野菜をふんだんに使ったちゃんこ鍋をいただきます！
”和食の世界を変える”、本わさび専用おろし板「鋼鮫」にプロも絶賛！＜田山涼成＆橋本マナミ＞
明治38年創業、静岡県三島市で100年以上続く、わさびの総合メーカー『山本食品』4代目社長・山本豊が考案した、本わさび専用おろし板「鋼鮫(はがねざめ)」。“和食の世界を変える”とまで言われている逸品の開発秘話に密着！わさびと相性抜群の静岡名物「うなぎの白焼き」など、わさびづくしの旅へ出かけます！
以上、放送をお楽しみに！！
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