パウダールウの技術で実現
エスビー食品株式会社は、素材の自然な味わいを活かす料理家栗原はるみのカレー作りの工程を、パウダールウの技術により再現し、共同開発したカレールウ「栗原はるみ わたしのカレー 中辛」を新発売します。
■商品の概要
・販売エリア ： 全国
・店頭化予定日 ： 2022年8月15日
・商品仕様 ：
品名：栗原はるみ わたしのカレー 中辛
内容量：107.8g（4皿分×2）
荷姿：6×6
希望小売価格（税別）：315円
■商品の特徴
・料理家栗原はるみと共同開発
豊富なカレーレシピを有する栗原はるみの「こだわり」と「ひと手間」を詰め込んだオリジナルのカレーを、香
りと旨みが際立つパウダールウで作り上げました。
・Ｓ＆Ｂ独自の特許技術「パウダールウ製法」
熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、それを粗く
裁断。その後、熱をかけない方がおいしい素材を加えながら、細かく
裁断しパウダーにします。固形のルウに比べ、油脂や小麦粉の使用が
控えめであるため、スパイスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法
です。
▼パウダールウ総合サイト
https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/
・特製の味わい
炒め玉ねぎの凝縮された甘味と、2種のブイヨンの旨みと香りを活かしました。トマトの酸味やバターのコクを
付与し、隠し味に白ワインを加えた特製のカレーです。化学調味料無添加。
・アレンジレシピの提案
パウダールウの特徴を活かした栗原はるみおすすめのレシピを、商品パッケージとブランドサイトでご紹介しま
す。
▼栗原はるみ わたしのカレーブランドサイト（8月15日公開予定）
https://www.sbfoods.co.jp/kurihara/curry/
■商品化背景
・「栗原はるみのシチュー」、パウダールウに対する支持の拡大
同シリーズとして、2020年9月に「クリームシチュー」、2021年8月に「ビーフシチュー」を発売し、栗原はる
みの世界観の訴求がファン層を中心に購買につながっています。
また、当社独自の特許技術である「パウダールウ製法」で、溶けやすく、短時間で本格的な香りと味わいのメニ
ューが完成することへの好評もいただいています。
○「栗原はるみのシチュー」推計販売金額・シェア推移
インテージSRI+ シチュー市場 2020年9月～2022年3月 推計販売金額・金額シェア
○栗原はるみのシチュー購入動機
2022年当社調べ（栗原はるみのシチュー購入者 ｎ=800）
■栗原はるみシリーズラインアップ
パウダールウ製法により、栗原はるみの手間ひまかけた手作りのおいしさを表現しています。
左から「クリームシチュー」「ビーフシチュー」「ホワイトソース（※）」「デミグラスソース（※）」
※8月15日発売の新製品
▼栗原はるみシリーズ総合サイト（8月15日更新予定）
https://www.sbfoods.co.jp/kurihara/
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[表: https://prtimes.jp/data/corp/3092/table/551_1_e09c82c44866dd82772a0fa7a9a6096e.jpg ]
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