こちらのURLより、レシピを公開します→http://fusosha.tameshiyo.me/9784594616274

　連日、大根や白菜の大量廃棄についてニュースで取り上げられています。
　農家の方によると、今年は台風の被害がなかったため、野菜がよく育ち、どこに出しても恥ずかしくない大根や白菜が育ったといいます。しかし、飲食店時短営業などの影響でお店への出荷量が減ったり、市場での値段が下落したりと、野菜の値段よりも出荷する箱代の方が高くなり、利益が出ないため大量廃棄になってしまっています。

　そこで扶桑社は、大根や白菜を使ったレシピを特別公開することにしました。11月発売の別冊エッセ『使いきり！大根・白菜』よりとっておきのレシピを公開します！　私たちがスーパーで大根や白菜を買うことも1つ、農家さんの応援になるのではないでしょうか。大根・白菜を使った料理をご家庭でお楽しみください！

レシピはこちらから→http://fusosha.tameshiyo.me/9784594616274

山本ゆりさん、リュウジさんのレシピも収録！　別冊エッセ『使いきり！大根白菜』発売中

　本書ではその他にも、マンネリ知らずの大根×白菜のおかずから何度も食べたい定番料理、さらには、くず餡かけやしぐれ煮など、大根と白菜を使った本格和食料理の作り方まで紹介しています。

　巻頭特集は、今をときめく大人気料理家、shunkonカフェの山本ゆりさんとリュウジさんによる大根＆白菜の神レシピ対決！ 山本ゆりさんが大根を、リュウジさんが白菜を担当し、“カンタンなのに超おいしい”料理で6番勝負を展開！ さらにリュウジさんは、大根と白菜の副菜レシピを12品紹介しています。

■書誌情報
『旬の食材シリーズ 2　使いきり！大根・白菜』
判型：AB判
発売日：2020年11月6日
定価：本体500円＋税
ISBN：978-4-594-61627-4

■購入リンク
Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4594616275/
楽天ブックス
https://books.rakuten.co.jp/rb/16494651/

■本書の内容、取材などについては下記へお問い合わせください
株式会社扶桑社 宣伝部 PR担当
fusoshapr@fusosha.co.jp

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