カルネ・グルモンが輸入販売する、フランス・ノルマンディー地方のAOP認定発酵バター“イズニーバター”と生クリームを贅沢に使ったキャラメル商品を届ける「イズニーキャラメル」より、「キャラメルロールケーキ」が9月27日(水)に登場する。

熟練の職人による確かな味「イズニーキャラメル」

イズニーサントメール社の子会社である「イズニーキャラメル」は、イズニーバター100%の高品質なバターで作られたキャラメルを、1950年代から使われている伝統的なキャラメル専用の銅製の窯で作っている。

ノルマンディーの小さな工場で、わずか12人の職人によって丁寧に手作りされており、なめらかな口溶け、甘みと香ばしさの絶妙なバランスなど、熟練の技あってこその美味しさを堪能できる。

美味しさはもちろん、口に含むとなめらかな舌触りを感じ、優しくとろけていくのが特徴だ。

キャラメルソースを贅沢に包み込んだロールケーキ

「キャラメルロールケーキ」は、キャラメル風味のクリームに、イズニーサントメールAOP認定発酵バターをたっぷり使い、じっくり煮詰めて作ったとろけるようなキャラメルソースを贅沢に包み込んだロールケーキ。

10℃以下の冷蔵庫内で解凍(6時間以内に解凍される)し、解凍後は冷蔵庫に保存のうえ、解凍開始後24時間以内に味わおう。

同商品は、日本橋三越本店「2023 三越フランス展」、三越伊勢丹オンラインストアで順次販売予定。9月27日(水)より数量限定販売し、なくなり次第終了となる。価格は3,780円(税込)。

濃厚なコクと上品な甘みが広がるイズニーキャラメルを贅沢に使った「キャラメルロールケーキ」を楽しんでみては。

カルネ・グルモン公式サイト：https://www.carnetgourmandjapan.com/
カルネ・グルモン公式Instagram：https://www.instagram.com/carnetgourmand/

※AOP(原産地保護呼称)は、Appéllation d’Origine Protégéeの略で、EUが規定する品質認証。AOP認証は、気候条件・日照・土壌・植生・飼料・先祖伝来の伝統的栽培方法および生産法などの要素を満たした農産物のみに与えられる。

(さえきそうすけ)