多忙だけど健康でいたい現代女性に「野菜がいっぱいとれて」「料理作りの負担を減らせる」サラダが話題
株式会社主婦の友社が７月に発行したレシピ本『作りおきサラダ』（主婦の友社編）が、この度発売から１カ月半で５刷り４万部を突破いたしました。
本書は、できたてはもちろん、冷めてもおいしいポテトサラダやコールスローや、作りおきだから味がしみるマリネ、肉・魚をくわえたおかず系サラダなどを「作りおきサラダ」という新鮮なネーミングで表現した洋風常備菜のレシピ集です。
現在、冷蔵庫にあると便利な「常備菜」に注目が集まっており、関連書籍が多数出版されています。さらに、「体にいい食べ物（＝野菜）をとることで健康を維持したい」と考える人が増えたことから「サラダ」「野菜」の言葉をタイトルに入れたレシピ本も書店店頭を賑わせています。
本書は「作りおき」と「サラダ」の２つの要素が魅力で、書店から注文が相次いでいる状況です。メイン読者は、30代後半から40代の仕事や子育てで日々多忙な女性たちで、食事作りに時間を割きたくないけれど、健康を強く意識しているのが特徴です。
主婦の友社では、こうした傾向を受け、今年度「サラダ」「野菜」をタイトルに入れたレシピ本を昨年の2倍に増やし出版していく予定（すでに発売したものも含む）です。
作りおきできるサラダが人気の理由
健康＆ダイエットブームの影響で健康にいいもの（＝野菜）をもっと積極的にとりたいと思う人が増えている
健康にいいものや手作りのものが食べたいが、日々の食事づくりに時間をかけたり悩んだりしたくない、という人が多い
⇒「作りおきサラダ」なら、野菜がたくさん食べられて、日持ちがするので毎日の献立に役立つ！
【Part１ 時間がたってもおいしい！おかずサラダ より】
左ページ たことじゃがいものモッツァレラサラダ
右ページ えびとブロッコリーのさらだ
【Part1 時間がたってもおいしい！おかずサラダ より】
左ページ かぼちゃとクリームチーズのデリサラダ
右ページ ポテトサラダ
【ねかせるとどんどんおいしくなるサラダ より】
左ページ コールスローサラダ
右ページ にんじんのラペサラダ
『作りおきサラダ』
ポテトサラダ、マリネ、コールスロー…何度作ってもおいしく、ねかせれば味がじんわりしみこんで、どんどんおいしくなるサラダが全120品。冷蔵で2日から最大1カ月保存できるものを集めました。いつでも野菜が食べられるディップやソースの作りおきもご紹介します。「野菜をたっぷりとりたい」「料理はラクしたいけど、しっかり疲れがとれるごはんを食べたい」そんな人に向けた一冊。
発売：2013年7月26日 定価：1260円（税込み）
内容：
【Part1】時間がたってもおいしい！おかずサラダ
【Part2】ねかせるとどんどんおいしくなるサラダ
【Part3】野菜がたっぷりとれる 常備のピクルス・漬け物
【Part4】ソース・ドレッシング・ディップ・作りおきでいつでもサラダ
本件に関するお問い合わせ先
株式会社主婦の友社 広報宣伝課
TEL 03-5280-7577 FAX 03-5280-7578
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