2021年10月22日にREPORTOCEANが発行した新しいレポートによると、-世界の食品保存料市場は、2021-2027年の予測期間において、4.1%以上の健全な成長率が見込まれています。
世界の食品保存料市場は、2027年までに34億4000万米ドルに達する見込みです。
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市場の概要:
世界の食品保存料市場は、2020年には約26億米ドルと評価されており、2021年から2027年の予測期間には4.1%以上の健全な成長率が見込まれています。食品保存料は、微生物の増殖を防ぎ、食品の腐敗を抑制または遅延させるために使用されます。これらの保存料は、スナック、ベーカリー製品、菓子類などの食品を保存するために使用されます。世界的に調理済み食品を消費する傾向が強まっていることから、食品保存料の用途が増えています。加工食品への需要の高まり、肉、鶏肉、魚介類などの生鮮食品の消費量の増加、組織化された小売業の普及などが、食品保存料市場の需要を促進する要因となっています。例えば、Statistaによると、ラテンアメリカにおける加工食品・飲料用保存料の市場価値は2億7,000万米ドルで、2021年には3億米ドルに達すると予想されています。また、世界の水産物の市場価値は、2019年に1,593億1,000万米ドルでしたが、2027年には1,940億米ドルに増加すると予想されています。さらに、天然防腐剤のコストが高く、合成防腐剤の副作用に対する消費者の意識が高まっていることが、予測期間中の成長を妨げる可能性があります。しかし、生鮮食品を好む傾向が強まっていることや、プレミアム価格を支払う意欲が高まっていることから、今後数年間は食品保存料の需要が高まると予想されます。
アジア太平洋地域、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、その他の地域の中では、加工肉の消費量が増加し、ベーカリーストアが定着していることから、北米が世界市場をリードしています。一方、アジア太平洋地域は、人口の増加と調理済み食品への嗜好の高まりにより、予測期間中に最も速いペースで成長すると予想されています。
本レポートに掲載されている主な市場関係者は以下の通りです:
Cargill, Incorporated.
Kerry Inc.
Jungbunzlauer Suisse AG, Basel
Koninklijke DSM N.V.
DuPont
Akzo Nobel N.V.
Danisco A/S
Univar Inc.
Brenntag Solutions Group, Inc.
Tate & Lyle.
Kemin Industries, Inc.
ご要望に応じて、予測期間（年）の分析を延長することができます。詳細については、sandeep@reportocean.com までメールでお問い合わせください。
この調査の目的は、近年の異なるセグメント＆国の市場規模を定義し、今後8年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象の各地域・国における業界の質的・量的側面を取り込むように設計されています。さらに、市場の今後の成長を決定づける要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、競合状況や主要企業の製品提供に関する詳細な分析とともに、利害関係者が投資するミクロ市場での利用可能な機会についても記載しています。市場の詳細なセグメントとサブセグメントについては、以下の通りです。
タイプ別:
天然
合成
機能別:
抗菌
酸化防止剤
その他
アプリケーション別:
食肉・鶏肉製品
ベーカリー製品
乳製品
飲料
スナック
その他
市場は地域別に以下のように分類されています:
北米(米国、カナダ、メキシコ)
欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国
アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリアおよびニュージーランド、ASEAN諸国、その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ地域（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、その他の地域
南米 (アルゼンチン、ブラジル、その他の南米諸国)
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