「復興水産加工業販路回復促進センター」は、2月1日(日)〜2月28日(土)までの期間で、関東・愛知・関西・広島・福岡の全国5つのエリアを中心とした飲食店全136店舗とコラボレーションし、三陸・常磐の海の幸“UMIUMAグルメ”を使った料理を堪能できる「三陸・常磐うみうまフェア」を開催する。
三陸・常磐の水産物の魅力とおいしさを広く伝える
「三陸・常磐うみうまフェア」は、三陸・常磐の水産物の魅力とおいしさを生活者に広く伝えることを目指した企画。6回目の実施となる今回は、過去最大規模となる全136店が協力、約300種のメニューが登場する予定だ。
現地視察と意見交換会を経てオリジナルメニューを開発
2025年10月に「復興水産加工業販路回復促進センター」は、三陸・常磐の水産加工会社や魚市場の現地視察と意見交換会を兼ねた産地ツアーを開催した。
「三陸・常磐うみうまフェア」でコラボレーションする飲食関係者が参加し、生産者に飲食店メニューへのアレンジ方法を相談したり、サンプルを依頼するなど活発なやり取りが繰り広げられた。この産地ツアーを経て「三陸・常磐うみうまフェア」オリジナルメニューが多数開発されている。
各エリアのオリジナルメニュー例
関東エリアでのオリジナルメニューの例には、以下のようなものがある。
GOOD MORNING CAFE中野セントラルパークの「穴子のラケとミラノ風リゾット」2,480円。開き穴子を使用している。
Cielo y Rio HIGASHIの「福島県産柳ダコのスパゲッティアラビアータ」2,200円。ボイル柳ダコを使用。
あばら大根(西葛西店ほか)の「三陸の恵み 海グラタン」1,078円。使用食材は三陸産の肉厚わかめ、牡蠣、真タラとなる。
GINZA ONO Gratia-Smoke Dining-の「キンキの煮付け」3,480円(ランチチョイスの場合)。使用食材は、冷メンメラウンドIQF。
愛知エリアでのオリジナルメニューの例は、以下のとおり。
炭焼うな富士(名駅店ほか)の「東北復興御膳」。価格は小うなぎ膳5,750円、上膳7,950円、長焼き膳7,950円となっている。食材は牡蠣味噌、味付けホヤしそ入り、やなぎ蛸(ボイル)、宮城県産まるごとワカメ浅漬け、気仙沼産ミニふかひれを使用している。
かきあげ寿々天「鯛ほや香煎茶漬け」2,200円。ほやからすみ風を使用。
FISH&CHIPS SEATTLE FISH MARKETの「青森産ヒラメのフィッシュバーガー」1,400円。冷凍ヒラメフィーレを使っている。
パンのトラ(安城本店ほか)では「スケトウダラちくわパン」420円を販売。使用食材は焼ちくわだ。
関西エリアでは、 以下のとおり。
IN THE GREEN「宮城県産トロカツオのカルパッチョ」1,400円。陸凍トロカツオ特大を使用。
Table Niceの「三陸産ウニのクリームパスタ」2,600円。使用食材は、国産・蒸しウニ。
ORANGE BALCONY「サーモンと柚子味噌のピッツァ サルモーネ」1,550円。宮古サーモントリムEを使用。
Hamac de Paradisは「宮城県産 ワカメジェラート」680円を販売。使用食材は三陸産肉厚わかめだ。
広島エリアでは、以下のような例がある。
大手町酒場 赤まる「ホヤ入りすり身のせ油揚げ」429円。油揚げ、ホヤ入りすり身のせを使う。
ニューアカマルの「青森産サーモンスモークと自家製リコッタチーズのブルスケッタ」990円。使用食材は、青森サーモンスモーク。
徳川 総本店(ほか)で提供するのは「こだわり竹輪とあおさのお好み焼」1,050円。使用するのは、こだわり焼ちくわ、愛知県産冷凍あおさ。
徳兵衛呉駅ビル店ではシマホッケ開を使用した「肉厚！シマホッケ竜田揚げ」1,200円を提供する。
福岡エリアのメニュー例は、 以下のとおり。
monaural「青森むつ湾のホタテと石巻スルメイカのシーフードカレー」1,280円。使用食材は、ボイルベビーホタテLサイズ、スルメイカ。
めんちゃんこ亭(藤崎本店ほか)の「牡蠣としめじの豆乳めんちゃんこ」は1,298円。冷凍1粒むき身牡蠣を使用。
CAFFE’ OTTO.ROOF TOP GARDENで提供するのは「ミックスフライずんだタルタル」1,600円。三陸産の生カキと生真タラ、宮城県産一口銀鮭を使用している。
小野の離れ 博多本店の「青森八戸産 鮟鱇と白菜の火鍋」1,880円。冷凍アンコウむき身テールを使っている。
三陸・常磐の名産を使ったグルメを堪能してみては。
■三陸・常磐うみうまフェア
開催日：2月1日(日)～2月28日(土)
開催場所：関東40店舗/愛知28店舗/関西21店舗/広島23店舗/福岡24店舗
詳細ページ：https://umiuma.jp/lp/fair2026
※写真はイメージ
※価格は消費税込
(淺野 陽介)
公式フェイスブックページ