連日満員！名古屋を熱狂させる予約困難な次世代手羽先店が、原体験である「家族の笑顔」を起点に、日本が誇る食文化「TEBASAKI」で世界市場の空白地帯に挑みます。
当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「手羽先むつみ」の夢です。
手羽先むつみ名物【手羽先 黒・赤・白】
株式会社CIRCLE one（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：小出翔太）が運営する「手羽先むつみ」は、2026年4月1日、「手羽先を世界的な文化にし、世界中を笑顔にする」という私たちの壮大な夢を発表いたします。連日予約で満席となる名古屋発の次世代手羽先店が、幼少期の原体験である「食卓の笑顔」を胸に、日本独自の食文化である「TEBASAKI」を世界標準へと引き上げます。
名古屋の熱狂を、世界中のスタンダードに
「人と人がつながり、笑顔が広がる世界を創る。」 これが「手羽先むつみ」の企業理念であり、私たちが目指す未来です。
現在、名古屋を中心に直営・FC含め全国へ展開を進める当店は、圧倒的なリピート率と口コミ評価を獲得しています。しかし、これは私たちの夢の「第一歩」に過ぎません。私たちが目指すのは、単なる店舗拡大ではなく、手羽先という食を通じて「世界一笑顔があふれる場所」を創ることです。カウンタービジネスが持つ温もりと熱狂を、名古屋から全国、そして世界へと波及させていきます。
「手羽先むつみ」が世界で戦える3つの理由
メディアの皆様からも注目を集める当店の強みと、世界市場におけるポテンシャルをご紹介します。
1. 【市場性】世界市場の「空白地帯」を突くグローバルな拡張性
宗教的な制約を受けにくく、ヘルシーな食材として世界中で愛されている「鶏肉」。中でも手羽先に特化した強いブランドは、世界的に見ても未だ空白地帯です。訪日外国人（インバウンド）にとっても、日本の居酒屋文化を象徴する手羽先は「体験型食文化」として極めて高い訴求力を持っています。
2. 【体験価値】五感で楽しむライブ感と唯一無二のコミュニケーション
「手羽先むつみと言えば接客」。私たちはそう自負しています。昭和レトロをベースにした温かみのある和のテイストを盛り込んだ店内で、目の前で調理の音や香りが楽しめるカウンタースタイルを採用。スタッフとお客様の間に自然な会話と笑顔が生まれる親密な空間を演出することで、ただ食事をするだけでなく、心満たされる特別な「体験」を提供しています。外国人観光客にとっても、日本の古き良きノスタルジーを感じられる空間は大きな魅力となります。
3. 【商品力】誰もが虜になる、究極の「黒・赤・白」
日本の飲食業が海外進出する際の最大の壁となるのが「職人への依存（属人化）」です。当店では、門外不出の秘伝ダレをOEM開発して完全再現可能な仕組みを構築し、調理工程も極限までシンプルに削ぎ落としました。これにより、言葉や文化の壁を越え、現地のスタッフでも日本の「最高の手羽先の味」をブレることなく世界中で提供することが可能です。誰もが虜になる究極の3種の味で世界を魅了します。
黒【KURO】
むつみ自慢の王道特製甘だれ
赤【AKA】
刺激的な旨辛だれが癖になる
白【SHIRO】
素材を活かす上品な塩とごま油の芸術
貧しかった幼少期、唯一の笑顔の源だった「手羽先」
なぜ私たちがこれほどまでに「手羽先」と「笑顔」にこだわるのか。それは、代表である小出の原体験にあります。
小出は母子家庭で育ち、決して裕福とは言えない環境にありました。365日、朝から晩まで働き詰めの母。そんな母が、稀に「ご褒美」として買ってきてくれたもの――それが、名古屋の名店の手羽先でした。
日々の生活に追われる中、その手羽先を囲む食卓だけは、家族全員が心から笑顔になれる唯一の瞬間でした。「いつか自分でも、あんな風に人を笑顔にできる場所を作りたい」。その強い記憶と誓いが、「手羽先むつみ」の原動力です。
デジタル化が進み、人と人とのリアルな繋がりが希薄になりつつある現代社会において、一つの美味しい食体験がもたらす「人と人を繋ぐ力」は、かつてないほど重要性を増しています。私たちは手羽先を通じて、現代人が忘れかけている温かいコミュニケーションの場を提供し続けます。
今後の展望・ビジョン
現在、名古屋をはじめ東京（恵比寿）など全国主要都市へ展開を進めており、今後も計10店舗の拡大を見据えています（2026年4月時点）。
しかし、私たちのゴールは店舗数ではありません。「 The world’s best tebasaki - that’s what we’re after. 」 目の前のお客様に感動を届け、その体験が口コミとなり海を越える。名古屋のローカルフードだった手羽先を「TEBASAKI」という世界共通の文化に昇華させ、世界中に大きな笑顔の連鎖を創り出してまいります。
【会社概要】
商号：株式会社 CIRCLE one
設立：2019年12月
代表者：代表取締役 小出翔太
本社所在地：愛知県名古屋市中区栄3丁目8-125
事業内容：飲食店「手羽先むつみ」の運営およびフランチャイズ展開
URL：https://tebasaki623.co.jp/
公式フェイスブックページ