厨房業務に潜む、見落としがちな調理器具の乾燥の課題を解決

エレクター株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：柳屋 司）は、新発売のドライングラックを2023年2月7日（火）～10日（金）の4日間、東京ビッグサイトで開催される「HCJ 2023」（国際ホテル・レストラン・ショー）に出展いたします。

食品衛生法の改正に基づき、2021年6月からHACCPの制度化が始まっています。原則、すべての食品を扱う事業者に対してHACCPに沿った衛生管理が求められるようになりました。近年はHACCPのみならず感染症対策の観点からも、衛生管理についての興味関心が高まっています。 その中で日々の厨房業務に潜む、見落としがちな調理器具の乾燥の課題を解決するのがドライングラックです。

■厨房業務に潜む見落としがちな調理器具の乾燥に関する衛生問題と、ドライングラック
https://www.erecta.co.jp/media/column/dryingrack

ドライングラック

洗い終わった調理器具が接触しないよう、調理器具の間に空気が通過するための十分なスペースを確保。ラックの形状が3種類あるので、異なる形状や大きさの調理器具を効率よく安全に乾燥させることができます。

空気循環を効率よく行うことで、調理器具を早く乾燥できるので業務の効率化も図れます。

さらにドリップトレイをラックの下に装着することで、床が濡れるのを防げます。乾燥時の水滴を収集し、水たまりの発生を防止。十分な排水設備がないスペースでも安心してご使用いただけます。

■厨房業務に潜む見落としがちな調理器具の乾燥に関する衛生問題と、ドライングラック
https://www.erecta.co.jp/media/column/dryingrack

■ドライングラックを「HCJ 2023」（国際ホテル・レストラン・ショー）に出展します

この機会にぜひご来場いただき、実際に製品をご覧ください。

＜エレクターHCJ2023 出展情報＞
https://www.erecta.co.jp/media/exhibition/hcj2023

【展示会概要】
開催日：2023年2月7日（水）～10日（金）10:00～17:00（最終日は16:30まで）
会　場：東京ビッグサイト 東展示棟
詳　細：展示会「HCJ 2023」WEBサイト https://jma-hcj.com/

【エレクター株式会社について】
エレクターは独創的でワンアンドオンリーな存在として、ワイヤーシェルフをはじめとした多数の商品により、各業界のプロフェッショナルを支え続けています。

■会社概要
エレクター株式会社
本社所在地：東京都目黒区上目黒2-1-1 中目黒GTタワー14F
代表取締役社長：柳屋 司
設立：1966年
https://www.erecta.co.jp

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